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【動画】しその千枚漬け作りの様子=椎葉村提供半年漬けて完成した紫蘇の千枚漬け=宮崎県椎葉村、村提供 [PR] 伝統的な漬物作りに食品衛生法の改正が与える影響を調べる取材は続く。「漬物博士」の宮尾茂雄がかばんから取り出して記者に見せた江戸時代の料理本「四季漬物塩嘉言（しおかげん）」。そこに…