ボラの卵巣を塩水につけ天日干しに…“日本三大珍味”の一つ『カラスミ』作りが最盛期 三重・尾鷲市 （フジテレビ）

三重県尾鷲市で、日本三大珍味の1つといわれる「カラスミ」作りが最盛期を迎えています。 1つ1つ丁寧に並べられるカラスミ。尾鷲市のはし佐商店では、およそ100平方メートルの屋上で、数百本のカラスミを天日干しする作業が進められています。 作業場では、塩水につけたボラの卵巣にまんべんなく日の光…