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11月23日は「珍味の日」です。珍味というと、珍しい味、希少なもの、というイメージがあるかもしれませんが、広義ではおつまみなど身近な食品も含まれます。業界団体は「主に水産物を原料として、特殊な加工により独特の風味を生かし、保存が利き、再加工することなく食べられるもの、そして、一般の嗜…