冬に旬を迎える「ふぐ」をさばく技術や盛りつけの腕前を競って、名人を決める大会が、松山市で開かれました。 続きを読む この大会は、ふぐの調理師の技術を高めるとともに、県内産のふぐを広く知ってもらおうと、愛媛県調理師会が毎年この時期に開いています。 26日の大会には県内の料亭などから16人…
冬に旬を迎える「ふぐ」をさばく技術や盛りつけの腕前を競って、名人を決める大会が、松山市で開かれました。 続きを読む この大会は、ふぐの調理師の技術を高めるとともに、県内産のふぐを広く知ってもらおうと、愛媛県調理師会が毎年この時期に開いています。 26日の大会には県内の料亭などから16人…