食べられるのに捨てられてしまう、食品ロス。国内でも1年間で東京ドーム4個分の食材が捨てられ大きな課題になっています。 一方、最近では記録的な物価高のなか、対策の一つとして「食品ロス」を減らす取り組みが注目されています。新たな技術にサービスの動き、その最前線を取材しました。 続きを読む…
食べられるのに捨てられてしまう、食品ロス。国内でも1年間で東京ドーム4個分の食材が捨てられ大きな課題になっています。 一方、最近では記録的な物価高のなか、対策の一つとして「食品ロス」を減らす取り組みが注目されています。新たな技術にサービスの動き、その最前線を取材しました。 続きを読む…