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大手外食チェーンをはじめ多店舗展開する企業では、「店舗により教育の仕方が違う」「マニュアルが徹底されていない」「本部からの指示がスタッフに伝わっていない」などの現場マネジメントが課題になっています。 私も学生時代、外食チェーンで調理のアルバイトをした経験がありますが、教育体制が十…