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キッコーマンは28日、魚やもち麦ご飯などをテーマにした飲食店「FISH A WEEK 週一魚」を東京・四谷に11月1日、開業すると発表した。メイン料理に魚を使用し魚消費の拡大につなげるほか、野菜を豊富に使ったデリなど健康志向の料理を提供する。キッコーマンはこれまでステーキ店などを運営してきたが、…