兵庫県姫路市の酒蔵で、てんびん棒と呼ばれる道具を使って酒を搾り出す昔ながらの手法で新酒造りが始まりました。 続きを読む 姫路市の創業およそ190年の酒蔵では、まろやかな味に仕上げるため、ゆっくり時間をかける「てんびん搾り」という、昔ながらの手法を20年前に復活させています。 28日から始ま…
兵庫県姫路市の酒蔵で、てんびん棒と呼ばれる道具を使って酒を搾り出す昔ながらの手法で新酒造りが始まりました。 続きを読む 姫路市の創業およそ190年の酒蔵では、まろやかな味に仕上げるため、ゆっくり時間をかける「てんびん搾り」という、昔ながらの手法を20年前に復活させています。 28日から始ま…