堺市の伝統産業、打ち刃物包丁の老舗問屋、高橋楠（同市）が一貫生産の新工房を建設する。職人技と一部自動化の融合による効率生産を念頭に鍛冶工程には温度計など測定機器を配備する。ただ、この鍛冶設備で生産に携わる職人の確保は難しく、当面は一部自動化に向けた研究開発に活用していく考えだ。新…
堺市の伝統産業、打ち刃物包丁の老舗問屋、高橋楠（同市）が一貫生産の新工房を建設する。職人技と一部自動化の融合による効率生産を念頭に鍛冶工程には温度計など測定機器を配備する。ただ、この鍛冶設備で生産に携わる職人の確保は難しく、当面は一部自動化に向けた研究開発に活用していく考えだ。新…