「山の主のぼたん鍋」を提供する林育夫店長（撮影・沢田直人） ＜情報最前線：ニュースの街から＞ シカやイノシシの肉を使ったジビエ料理が身近になってきた。野生鳥獣による農作物の被害を減らすことにもつながり、ジビエの利用量は増加傾向に。鳥取県江府町の奥大山で11月上旬に、体重200キロ超、体…
「山の主のぼたん鍋」を提供する林育夫店長（撮影・沢田直人） ＜情報最前線：ニュースの街から＞ シカやイノシシの肉を使ったジビエ料理が身近になってきた。野生鳥獣による農作物の被害を減らすことにもつながり、ジビエの利用量は増加傾向に。鳥取県江府町の奥大山で11月上旬に、体重200キロ超、体…