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ケンズカフェ東京の特撰ガトーショコラ （写真：ケンズカフェ東京提供） ガトーショコラはフランス語でチョコレートケーキを意味する。しっとりとした食感と濃厚な味わいで、老若男女を問わず、親しまれているスイーツだ。 家庭でつくるのはもちろん、洋菓子店で購入し、自分用に食べたり、手土産に持…