日本と中国が国交を正常化して29日で50年。この間、日中の交流は飛躍的に増えた。対立を抱えつつも、文化や伝統などで共通点が多い両国。その一つが料理だ。日本に渡りギョーザを広めた男性の足跡をたどり、国交正常化がもたらした日中の絆を紹介する。 ギョーザの間をつなぐ軽く焦げたパリパリの「羽…
日本と中国が国交を正常化して29日で50年。この間、日中の交流は飛躍的に増えた。対立を抱えつつも、文化や伝統などで共通点が多い両国。その一つが料理だ。日本に渡りギョーザを広めた男性の足跡をたどり、国交正常化がもたらした日中の絆を紹介する。 ギョーザの間をつなぐ軽く焦げたパリパリの「羽…