食品の値上げラッシュが続く中、店頭価格がほぼ変わっていない商品がある。生クリームだ。価格上昇率はこの1年間でわずか1%。同じ生乳が原料の牛乳やヨーグルトは1割近く上がっている。生クリームの不思議なインフレ耐性の高さからは、生乳余りのしわ寄せが加工品に及びやすい需給構造の特殊性が見えて…
食品の値上げラッシュが続く中、店頭価格がほぼ変わっていない商品がある。生クリームだ。価格上昇率はこの1年間でわずか1%。同じ生乳が原料の牛乳やヨーグルトは1割近く上がっている。生クリームの不思議なインフレ耐性の高さからは、生乳余りのしわ寄せが加工品に及びやすい需給構造の特殊性が見えて…