「毎食、キノコを食卓に」 ホクト・水野雅義社長 （日本経済新聞）

燃料や資材の価格高騰によりキノコの製造原価が上昇しているが、価格に十分反映できない状況が続いている。収益性を改善するには需要底上げが必須で、ホクトの水野雅義社長は「毎食、キノコを食べてもらうのが究極の目標」と語る。――中期経営計画では「健康を届ける」というビジョンを掲げました。「…