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東京商工リサーチ（東京都千代田区）は、コロナ前の2019年12月を起点に、上場する大手居酒屋チェーンの22年9月末までの店舗数を調査した。コロナ前から最も店舗が減少したのは「はなの舞」や「さかなや道場」を運営する「チムニー」の250店減（738店→488店）だった。 東京商工リサーチは、コロナ前を…