北海道有数のソバ産地・新得町で、お歳暮や年越し用のそばの生産が最盛期を迎えている。自社農場で栽培したソバを製粉、製麺して販売している「新得物産」の工場では、製麺したてのそばが天井からすだれのようにつるされ、約20度で24時間乾燥させ、乾麺に仕上げる作業が行われている。最盛期を迎えてい…
北海道有数のソバ産地・新得町で、お歳暮や年越し用のそばの生産が最盛期を迎えている。自社農場で栽培したソバを製粉、製麺して販売している「新得物産」の工場では、製麺したてのそばが天井からすだれのようにつるされ、約20度で24時間乾燥させ、乾麺に仕上げる作業が行われている。最盛期を迎えてい…