農林水産省が10月31日発表した冷蔵水産物在庫量調査によると、旬の秋を前に冷凍サンマやサケ類の減少が目立った。いずれも数年単位で続く不漁により、在庫が払底。足元での水揚げは上向くが、冷凍加工事業者の引き合いは強い。小売店に並ぶ生鮮品の価格の上昇圧力にもなる。秋の味覚が食卓から遠い状況…
農林水産省が10月31日発表した冷蔵水産物在庫量調査によると、旬の秋を前に冷凍サンマやサケ類の減少が目立った。いずれも数年単位で続く不漁により、在庫が払底。足元での水揚げは上向くが、冷凍加工事業者の引き合いは強い。小売店に並ぶ生鮮品の価格の上昇圧力にもなる。秋の味覚が食卓から遠い状況…