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本格的な”秋の味覚”の時期を迎えた北海道。このうち東部の釧路市ではサンマやサケなどの水揚げがピークに。ここ数年は、海水温の上昇や資源量の減少で、水揚げ量が減少しているが、今シーズンの港では例年とは違った新たな”魚”に期待が寄せられている。塩焼きにすればふっくら焼き上がり、刺身にしても…